Vlastnoručne postavený gril je nielen funkčným prvkom záhrady, ale aj skvelým projektom pre každého majstra. Tento článok vám poskytne podrobné informácie a návody, ako si postaviť vlastný murovaný gril, vrátane rôznych dizajnových možností a praktických rád.
Výhody vlastnoručne postaveného grilu
Vlastnoručne vybudovaný gril na drevené uhlie ponúka oprostené výhody oproti kupovaným alternatívam. V závislosti od typu konštrukcie sú tieto grily robustné a stabilné, čo zaručuje ich dlhú životnosť. Navyše, ich veľkosť a dizajn sú plne prispôsobiteľné vašim potrebám a priestorovým možnostiam záhrady. Údržba je zvyčajne jednoduchá a životnosť dlhá, čo z nich robí investíciu, ktorá sa oplatí. Možnosti individuálneho prispôsobenia sú takmer neobmedzené, od základného ohniska až po komplexné vonkajšie kuchyne.
Dizajnové možnosti a typy grilov
Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí si chcú užívať atmosféru otvoreného ohňa aj po skončení grilovania.
Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri, čo je kľúčové pre dokonalé prepečenie pizze. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností a precíznosti.
Alternatívou k úplne murovanému grilu môže byť ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie. V OBI príručke sa dozviete, ako si môžete vlastnoručne vybudovať ohniskovú dosku.
Dôležité aspekty pred začatím výstavby
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár kľúčových aspektov:
- Veľkosť: Aký veľký má byť váš DIY gril? Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.
- Umiestnenie: Kde by mal váš gril stáť? Správne miesto pre váš gril v záhrade je kľúčové. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Dôležité je dodržať dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.
- Grilovací rošt: Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku? Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
- Stavebný materiál: Aký stavebný materiál chcete použiť na gril? Vhodnou voľbou je prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C. Na spojovanie šamotových tehál sa používa špeciálna šamotová zmes.
Správna veľkosť a rozmery grilu
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb.
Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu. Pri stavbe grilu nezabúdajte na dostatočne veľkú odkladaciu plochu.
Výhody a nevýhody grilov na plyn, drevené uhlie a elektrinu
Alternatívy k vlastnoručnému vybudovaniu grilu
Ak nechcete svoj grilový komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilový komín podľa montážneho návodu. Tento spôsob je ideálny pre tých, ktorí chcú mať kvalitný gril, ale nemajú skúsenosti s murovaním.
Ďalšou variantou vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je už spomínaná ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie. V OBI príručke sa dozviete, ako si môžete vlastnoručne vybudovať ohniskovú dosku.
Grilovacie komíny v online obchode OBI ponúkajú ďalšiu možnosť pre tých, ktorí hľadajú hotové riešenia.
Správne miesto pre váš gril
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny.
Dôležité je dbať na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať. Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
Pred samotným murovaním si najskôr na skúšku usporiadajte kamene na základy. Začnite nanesením vrstvy malty na základ. Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm. Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé.
Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo. Gril nechajte schnúť aspoň sedem dní.
Murovanie hornej časti grilu: Detaily a techniky
Stavba základov a ohniska
Pre stabilný záhradný gril či krb je vhodné vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostávala voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju. Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.
Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška). Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdievání, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať.
Výber tehál a malty
Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly. Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany.
Na spojovanie tehál sa používa cementovo-vápenná malta, prípadne so zmäkčovadlom ako tekuté mydlo. Na spájanie šamotových tehál sa používa špeciálna šamotová zmes. Spárovanie sa vykonáva pomocou spárovacej malty.
Budovanie klenieb a oblúkov (pre pece na pizzu a komíny)
Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilový krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte.
Pri stavbe komína sa postupuje podobne. Na oceľových nárožiach sa vyskladá preklad medzi stenami. Podľa potreby sa znižuje počet tehál v každom riadku smerom nahor, aby sa vytvoril prechod k dymovodu. Pri pokladaní radov nezabudnite ovládať horizont muriva pomocou úrovne budovy.
Inštalácia roštu a príslušenstva
Na drážky pre umiestnenie roštu alebo mriežok myslíme už pri vyzdívání, pretože ich dodatočné zabudovanie by bolo veľmi pracné. Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách. Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať. Odporúčaná výška roštu by sa mala pohybovať od 80 do 100 cm.
Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľkú odkladaciu plochu. Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktorý môže popol vypadávať do popolníka.
Údržba a starostlivosť o murovaný gril
Po dokončení murovania nechajte gril schnúť aspoň sedem dní. Pred prvým použitím očistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou.
Pravidelná údržba vášho grilu zabezpečí jeho dlhú životnosť a optimálny výkon. Po každom použití odstráňte popol z ohniska. Raz za sezónu (alebo podľa potreby) môžete gril dôkladne vyčistiť špeciálnymi prostriedkami na čistenie grilov.
Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu.
Vlastnoručná výroba prístrešku na gril
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.
Alternatívne materiály a konštrukcie
Okrem tradičných tehál môžete pri stavbe grilu použiť aj iné materiály. Populárne sú aj grily vyrobené z disku auta, kde sa využije starý plechový alebo alu disk. Dva disky sa zvaria k sebe, do boku sa vyreže otvor na drevo a na vrch sa umiestni rošt.
Ďalšou možnosťou sú grily vyrobené z kovového odpadkového koša (popolnice) alebo zo starého suda či bojlera. Tieto materiály je potrebné dôkladne vyčistiť a pripraviť. Do spodnej časti sa vyvŕtajú otvory pre ventiláciu a dno sa vyloží šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi. Grilovací rošt sa umiestni na hornú časť.
Jednoduchý tehlový gril: Rýchle a dostupné riešenie
Túto možnosť je možné postaviť vlastnými rukami za pár hodín, a to aj bez prípravy. Základňa pre grilovanie môže byť položená zo starých kachlí, pálenej tehly alebo obyčajného pieskového cementu, dlažby, klinkeru, všeobecne akejkoľvek dlaždice s hrúbkou 50 mm a rozmermi 300 x 300 mm. Nemá zmysel robiť základy z betónu.
Okrem 70-80 tehál, v tomto prípade plných lícových tehál vyrobených lisovaním, budete potrebovať liatinové dvierka s rámom na popolník a rošty. Môžete použiť liatinu zo starého rozobratého sporáka. Na grilovanie potrebujete 2 dlaždice s rozmermi 300x252 mm.
Krabica je vyrobená z tehál so zámkovými radmi. Celkovo je 5 radov. Tehla sa kladie pomocou cementovo-vápennnej malty. Po vyskladaní základne a druhého radu sa na tehlu položí oceľová deliaca doska, ktorá vytvorí priestor jamy na popol. Gril nemá ohnisko ako také, ani digestor (komínovú rúru). Preto, ak sú hostia oneskorení, uhlie v grile môžu byť pokryté plechom, pričom na strane vonkajšej tehly zostane len malá medzera.
Najjednoduchšie murované grily sú napriek svojmu nevzhľadnému vzhľadu veľmi obľúbené vďaka ich zjednodušenej montáži. Ale taký krb má zjavnú nevýhodu. Aby ste mohli kontrolovať proces prípravy šišských kebabov alebo grilovania, musíte neustále sedieť v blízkosti na nízkej lavici.
Gril s komínom a drezom: Vonkajšia kuchyňa
Grilovacie komplexy s komínom a drezom sú obľúbené pre svoju multifunkčnosť. Ide prakticky o letnú kuchyňu pod holým nebom. Takéto grily sú zvyčajne postavené v altánkoch na hotovom základe.
Stavba začína značkami priamo na betónovú podlahu altánku. Tehlu môžete ihneď vyskladať. Základňa budúceho grilu je položená v prvom rade a okamžite je nainštalovaný rám s ventilom pre popolník a popolník. Ďalej je potrebné zložiť korpus rúry. Dvere ohniska sú namontované na šiestom rade a bočné tehly bude potrebné odrezať, aby sa dali umiestniť mriežky. Na zadnej strane je inštalované komínové potrubie.
Vo vnútri ohniska je šamot položený na cementovo-ílovitú maltu. Medzi vonkajšími stenami a šamotom musí byť vzduchová medzera. Ďalej musíte vytvoriť platňu priamo pod samotným grilom. Na tento účel sa používa technológia odlievania betónových podláh.
Steny grilu vyložte v jednej rovine s telom už položeného bočného sporáka. Teraz musíte vytvoriť priehradku na umývanie. Steny krabice na inštaláciu umývadla sú položené z tehál v rovnakom poradí ako pri sporáku. Na predposlednom rade sú v blokoch položené 3 oceľové pásy. Ide o nosné prvky. Sú potrebné na vytvorenie dosky pre umývadlo.
Drez je vlepený do murovanej dosky pomocou bežného silikónu. Na pripojenie vody v letnej chate musíte použiť vzdialenú nádrž s čerpadlom. Kanalizácia je napojená buď na prenosný kontajner, alebo je potrubie uložené do drenážneho rigola.
Aké drevo používať na vykurovanie grilu
Pre spaľovanie v krbe sa hodí napríklad drevo z jabĺkone, čerešne a slivky či jelše, pretože horí pomalšie ako napríklad drevo ihličnanov. Drevo spaľované v krbe nesmie čmudieť a vystreľovať žeravé uhlíky. Musí byť preto optimálne suché. Pri posedení pri záhradnom krbe pôsobí štýlovo, keď prikladáme drevo vyschnuté prirodzeným spôsobom, zvyčajne vonku pod prístreškom.
Mäkké drevo schne prirodzeným spôsobom asi rok, tvrdé drevo až tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti. Ak zo surového naštiepaného dreva vytvárate kvôli sušeniu rázoľky alebo kôpky, nikdy ich nezakrývajte igelitom celé. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Rázolka alebo kôpka musí po celú dobu sušenia voľne prúdiť vzduch.