Koláče, ktoré rozvoňajú celý byt: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Vôňa pečenia dokáže premeniť obyčajný byt na útulné hniezdo, pripomínajúc nám detstvo a chvíle strávené s blízkymi. Či už ide o klasickú bábovku, šťavnatý jablkový koláč alebo exotické kokosové rezy, každý domáci koláč prináša radosť a pohodu. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a overené recepty na koláče, ktoré sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj zaručene potešia celú rodinu. Každý z nás si dokonalý koláč predstavuje inak, ale väčšina od neho očakáva vláčnosť, ľahkosť a sladké pohladenie. Presne také sú naše dnešné tipy. Pečenie nám všetkým pôsobí nevýslovnú radosť. O to väčšia je, keď výsledok snaženia chutí nášmu okoliu natoľko, že ešte v deň vyhotovenia kompletne celý zmizne. Zárukou takéhoto úspechu sú samozrejme overené koláčové klasiky, ale niekedy treba skúsiť aj niečo nové a prekvapiť. A vtedy často siahame po receptoch na dezerty, ktoré už na prvý pohľad na názov či fotografiu doslova volajú po príprave a zároveň v skúsenom cukrárskom oku vyvolávajú pocit istoty, že tento zákusok bude novým hitom v našej kuchyni. Presne také maškrty sme dnes povyberali z našej online kuchárky. Je ich hneď desať a sme si viac než istý, že minimálne jedna z nich prehovorí k vašim gurmánskym bunkám.

Bábovka: Sladká tradícia, ktorá neomrzí

Len máloktorý múčnik má takú dlhú históriu ako bábovka. Jej vôňa dokáže vyvolať spomienky na detstvo a chvíle strávené u starých rodičov. Hoci ju máme zafixovanú ako typicky českú či slovenskú dobrotu, rovnako sa pečie aj v Nemecku, Rakúsku, Maďarsku, Poľsku a dokonca aj v USA. Bábovky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov - s tvarohom, kysnuté alebo z miešaného cesta. Klasikou, ktorá nikdy nesklame, je však piškótová verzia. Jej veľkou výhodou je nadýchanosť a ľahkosť, no aby sa podarila, treba venovať pozornosť snehu z bielkov. Pevne vyšľahaný sneh dodá cestu vzdušnosť a jemnú štruktúru.

Jednoduchú bábovku môžete ľahko ozvláštniť. Do cesta stačí pridať oriešky, hrozienka, kokos, kúsky čokolády či koreniny. Ak časť cesta zafarbíte kakaom a prepojíte so svetlým, vznikne obľúbený mramorový vzor, ktorý na reze vyzerá luxusne a vždy urobí dojem.

Nie je nutné stráviť pri pečení dlhé hodiny. Existuje jednoduchá verzia - tzv. hrnčeková bábovka. Všetko si odmeriate obyčajným hrnčekom s objemom 250 ml a nemusíte hľadať kuchynskú váhu.

Recept na hrnčekovú bábovku

Suroviny:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva (použije sa postupne, polovica do cesta, polovica na záver)
• 5 vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• ½ hrnčeka vlažného mlieka
• strúhaná kôra z citróna podľa chuti
• 1-2 lyžice kvalitného kakaa podľa chuti
• hrozienka, orechy, kokos alebo kúsky čokolády (podľa chuti)
• maslo a múka na formu
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

1. Bábovkovú formu natrite maslom a vysypte múkou. Rúru zapnite na 180 °C.
2. Múku preosejte a premiešajte s polovicou prášku do pečiva.
3. Bielky oddeľte od žĺtkov a vyšľahajte ich na tuhý sneh. Postupne prisypávajte cukor a šľahajte, kým sa nerozpustí.
4. Do snehu po jednom zašľahajte žĺtky, potom pridajte olej, mlieko a citrónovú kôru.
5. Nakoniec vmiešajte pripravenú múku s práškom do pečiva a všetko spojte do hladkého cesta.
6. Dve tretiny cesta vlejte do formy. Zvyšok zafarbite kakaom a prípadne primiešajte hrozienka, orechy či čokoládu. Nalejte na svetlú časť a špajľou jemne premiešajte, aby vzniklo mramorovanie.
7. Vložte do rúry, teplotu stiahnite na 160-165 °C a pečte približne 50 minút.
8. Po dopečení nechajte bábovku krátko odpočívať vo forme, potom ju opatrne vyklopte a nechajte vychladnúť. Pred podávaním zasypte práškovým cukrom.

Tip na záver: Tento recept je dôkazom, že chutná domáca bábovka nemusí byť zložitá. Stačí pár základných surovín, hrnček namiesto váhy a o hodinu máte na stole múčnik, ktorý poteší celú rodinu.

Jablkový koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Jablkový koláč patrí medzi tie sladké dobroty, ktoré nikdy nesklamú. Či už ide o rýchle popoludňajšie pečenie, rodinnú oslavu alebo chvíľku, keď dostanete chuť na niečo domáce a voňavé, tento koláč je vždy tou správnou voľbou. Predstava, že upečiete niečo chutné a pritom nestrávite hodiny v kuchyni, je veľmi lákavá. Rýchly jablkový koláč je dôkazom, že aj za krátky čas môže vzniknúť dezert, ktorý chutí ako od babičky. Cesto je hotové za pár minút, jablká stačí nakrájať a zasypať škoricou.

Najprv si vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte olej a postupne vmiešajte múku s práškom do pečiva. Jablká nakrájajte na tenké plátky a poukladajte ich na plech. Posypte ich škoricou a zalejte pripraveným cestom. Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút, kým nezíska krásnu zlatistú farbu. Aby bol ešte chutnejší, na dno plechu môžete pred jablká naliať trošku rozpusteného masla s cukrom.

Nie každý má chuť experimentovať a niekedy je najlepšie vrátiť sa k úplným základom. Jednoduchý jablkový koláč je presne taký - nenáročný, chutný a vždy sa podarí. Takýto koláč je perfektný na všedné dni, keď nemáte čas na nič zdĺhavé. Je výborný aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac spoja a cesto zvlhne od jabĺk.

Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute, je jablkový koláč s pudingom skvelým tipom. Spojenie jemného cesta, šťavnatých jabĺk a krémového pudingu vytvára dezert, ktorý je ľahký, no zároveň sýty. Ak chcete, aby pôsobil ešte slávnostnejšie, po vychladnutí ho ozdobte vrstvou šľahačky. Koláč tak získa jemnosť, ktorá kontrastuje s výraznou chuťou jabĺk.

Tipy pre vylepšenie jablkového koláča

Ak chcete, aby bol váš jablkový koláč ešte chutnejší, skúste pridať orechy alebo hrozienka. Vlašské orechy dodajú koláču chrumkavý kontrast a hrozienka jemnú sladkosť. Do cesta môžete pridať aj trochu vanilkového cukru, medu alebo dokonca kvapku rumu pre výraznejšiu arómu. Ďalšou možnosťou je kombinovať jablká s iným ovocím - hruškami, slivkami či dokonca brusnicami.

Často kladené otázky o jablkovom koláči

• Ako spraviť rýchly jablkový koláč, keď nemám veľa času?Stačí pripraviť jednoduché liate cesto z vajíčok, cukru, múky a prášku do pečiva, na plech uložiť nakrájané jablká posypané škoricou a všetko zaliať cestom.
• Čo je obrátený jablkový koláč?Obrátený jablkový koláč sa pečie tak, že jablká sa ukladajú na dno formy, posypú sa cukrom a naleje sa na ne cesto.
• Ako pripraviť jablkový koláč s pudingom?Stačí na cesto uložiť vrstvu podusených jabĺk, zaliať uvareným pudingom a dopiecť.

Či už si vyberiete obrátený jablkový koláč, jednoduchý jablkový koláč, krémový jablkový koláč s pudingom alebo stavíte na klasiku v podobe rýchleho jablkového koláča, vždy získate dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.

Kokosové rezy: Exotická chuť na víkend

Tento jednoduchý koláč je vynikajúci v lete aj v chladnejších mesiacoch. Jeho tajomstvo spočíva v kombinácii jemného kakaového korpusu s orechmi, osviežujúceho kokosového krému a bohatej čokoládovej polevy.

Na korpus budeme potrebovať:

• 200 g zmäknuté maslo
• 150 g hnedý cukor
• 3 vajcia
• 120 g polohrubá múka
• balíček prášku do pečiva
• 20 g kakao
• 60 g mleté orechy
• podľa potreby trochu mlieka

Na krém budeme potrebovať:

• 500 ml mlieko
• 6 lyžíc krupica
• 4 lyžice kryštálový cukor
• 350 g strúhaný kokos
• lyžica rum

Na polevu budeme potrebovať:

• 150 g čokoláda na varenie
• 100 ml smotana na šľahanie

Postup:

1. Korpus: Rúru rozohrejeme na 180 °C a plech 33x22 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do krémova a postupne pridávame vajíčka. V miske spolu premiešame múku, kakao, orechy a kypriaci prášok a sypkú zmes zamiešame do maslového základu. Cesto by malo byť husté, ale aj jemne tekuté. Ak nie je, môžeme ho zriediť mliekom, ktoré pridávame po lyžiciach. Cesto uhladíme do formy, korpus pečieme cca 25 minút a následne ho necháme vychladnúť.
2. Krém: Na krém dáme variť mlieko, krupicu, cukor a uvaríme hustú krupicu. Odstavíme a primiešame do nej kokos a rum. Krém rozotrieme na korpus a necháme vychladnúť.
3. Poleva: Čokoládu nasekáme a v miske zalejeme horúcou smotanou. Necháme postáť cca 2 minúty a metličkou vyšľaháme hladkú polevu, ktorú rozotrieme na vrch krému.

Letné ovocné koláče: 10 receptov na rozvoňanie bytu

Leto nie je len o slnku, oddychu a cestovaní. Je to aj čas, keď ovocie dozrieva do plnej chuti a farieb. Vybrali sme niekoľko receptov, ktoré zvládnete aj bez veľkých príprav.

1. Čerešňová šľahačková bublanina

Je rýchla, hrnčeková a zvládne ju aj začiatočník. Môžete ju obmieňať podľa toho, aké ovocie práve dozrieva. Namiesto čerešní použiť napríklad višne, ríbezle či marhule.

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 1 šálku cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 šálky polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• štipku soli
• 250 ml šľahačkovej smotany
• ovocie
• práškový a vanilkový cukor na posypanie
• maslo a hrubú múku na vymazanie plechu

Postup prípravy:

1. Zapneme si rúru na 180 °C horný aj spodný ohrev, pretože kým sa zohreje, koláč bude pripravený. Vymastíme si plech maslom a vysypeme hrubou múkou.
2. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Pridáme šľahačkovú smotanu (ak máme menší téglik, prilejeme obyčajné mlieko) a krátko premiešame.
3. Preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu dobre vymiešame. Nalejeme na pripravený plech a posypeme ovocím.
4. Dáme piecť do vyhriatej rúry na asi 25 - 30 minút (záleží od rúry ale tiež od plechu, ak je menší, cesto je hrubšie a bude sa piecť dlhšie). Skontrolujeme špáradlom, ktoré zapichneme do stredu, ak sa nelepí, bublanina je hotová.
5. Koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Potom ho pokrájame na menšie kúsky a posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.

2. Božský rebarborovo-jahodový koláč

Jemný, vláčny a chuťovo vyvážený koláč. Viem si ho predstaviť aj v čisto jahodovej alebo čerešňovej verzii, ale s marhuľami to bude tiež tutovka.

Na cesto potrebujeme:

• 200 g kyslej smotany (16 %)
• 100 g kryštálového cukru
• 2 celé vajcia
• 100 g masla
• 200 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva

Na rebarborovú náplň:

• 230 g rebarbory (2 hrubé stonky)
• zopár jahôd
• 1 PL škrobu (Zlatého klasu)
• 25 g kryštálového cukru

Na mrveničku:

• 80 g hrubej múky
• 50 g kryštálového cukru
• 50 g zmäknutého masla

Postup prípravy:

1. Najskôr si pripravte rebarboru. Stonky ošúpte, nakrájajte nadrobno, posypte cukrom, škrobom a premiešajte. Nechajte odstáť, kým si pripravíte zvyšok. Zapnite rúru na 180 °C.
2. Do misy dáme kyslú smotanu, cukor a 2 celé vajcia. Zmiešame. Za stáleho miešania prilievame rozpustené vychladnuté maslo (nesmie byť horúce, pretože by sa nám „uvarili“ vajíčka).
3. Vymiešame hladkú hmotu, do ktorej preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Tento krok nevynechajte, cesto sa vďaka nemu stane krásne nadýchané a lahodné.
4. Cesto nalejeme do koláčovej formy s priemerom 29 cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Celú zmes rovnomerne rozotrieme.
5. Na pripravené cesto nasypeme rebarboru (bez šťavy, ktorú pustila), posypeme kúskami jahôd a pokryjeme mrveničkou. Tú prípravíme jednoducho tak, že všetky suroviny spolu prstami zmiešame do sypkej konzistencie.
6. Pripravený koláč vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme asi 40 minút. Sledujte si okraje, keď zhnednú, koláč by mal byť upečený. Necháme vychladnúť a potom nakrájame a podávame.

3. Svieže malinové kocky

Na piškótu:

• 4 vajcia
• 170 g práš. cukru
• 200 g polohrubej múky
• 1 kypriaci prášok
• štipku soli
• 1 dcl vody
• 1 dcl oleja

Na pudingovo tvarohovú plnku:

• 400 ml mlieka
• 1 vanilkový puding v prášku (s pravou vanilkou)
• 500 g krémového tvarohu
• 250 g hrudkovitého tvarohu
• 250 ml šľahačkovej smotany 33 %
• 1 vanilkový cukor
• 150 g práškového cukru

Na ovocnú časť:

• 850 g čerstvých malín (alebo iného ovocia)
• 2 PL kryštálového cukru
• 1 Zlatý klas
• 300 ml šťavy z ovocia

Postup prípravy:

1. Najskôr si pripravíme piškótu. Vajcia oddelíme, bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do svetlej peny, pridáme olej, vodu, prešľaháme.
2. Potom k tejto zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko dobre premiešame.
3. Na záver opatrne vmiešame pripravený tuhý sneh a cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Upečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút. Po upečení necháme plát mierne vychladnúť, potom z neho strhneme papier na pečenie a necháme ho vychladnúť úplne. Ak je to možné, pečieme vo vyššom plechu, prípadne potom vychladnutý plát preložíme do vyššieho plechu.
5. Kým sa cesto pečie, pripravíme si puding. Polovicu mlieka dáme do kastróla variť, v druhej polovici rozmiešame 50 g cukru a pudingový prášok. Do horúceho mlieka postupne pridávame túto zmes a za stáleho miešania uvaríme puding. Prikryjeme, necháme vychladnúť a občas premiešame, aby sa nespravila koža.
6. Šľahačku vyšľaháme dotuha, pozor, aby sme ju neprešľahali.
7. V miske zmiešame tvarohy, zvyšok cukru, vanilkový cukor, vychladnutý puding a vyšľahanú šľahačku. Tento hladký krém navrstvíme na pripravený piškótový plát a dáme zachladiť.
8. Prebraté ovocie vložíme do kastróla, pridáme 2 lyžice cukru a rozvaríme. Ak máme suchšie ovocie, pridáme trochu vody. Keď je ovocie rozvarené, odoberieme z neho 300 ml šťavy, v ktorej rozmiešame 1 vrecúško Zlatého klasu. Zmes nalejeme naspäť k ovociu a uvaríme redšiu kašu. Necháme ju mierne vychladnúť a potom ju navrstvíme na zachladenú tvarohovú časť. Dáme stuhnúť do chladničky ideálne do druhého dňa.

4. Linecký koláč s pudingom a ovocím

Na korpus potrebujeme:

• 400 g hladkej múky
• 130 g práškového cukru
• 250 g masla
• 2 žĺtky
• 1 lyžičku prášku do pečiva

Na krém potrebujeme:

• 400 ml mlieka
• 3 lyžice cukru
• 1 pudingový prášok s pravou vanilkou
• ovocie
• vanilkový cukor

Postup prípravy:

1. Cesto na koláč si urobte o niečo skôr, ako budete samotný koláč piecť, potrebuje si totiž aspoň hodinku poležať v chladničke. Postup na prípravu je ale úplne jednoduchý - všetky suroviny navážte do jednej misky, pridajte žĺtky, prášok do pečiva a vypracujte bochník cesta. Ten potom zabaľte do potravinovej fólie a dajte odpočívať do chladničky aspoň na hodinku.
2. Kým cesto odpočíva, pripravte si puding. Odmerajte 400 ml mlieka, polovicu vylejte do hrnca a začnite variť. V druhej polovici mlieka rozmiešajte pudingový prášok a cukor. Túto zmes potom prilejte do horúceho mlieka v hrnci a spoločne uvarte puding. Nechajte odstáť a vychladnúť.
3. Teraz si pripravte plech - potrite ho olejom a vysypte hrubou múkou.
4. Po hodinke státia v chlade cesto vyberte, odoberte z neho ⅓ (na mriežku), na pomúčenej doske zvyšok opatrne rozvaľkajte do tvaru vášho plechu a pomocou valčeka ho naň opatrne preneste. Nezabudnite na vyvýšené okraje. Poprepichujte ho vidličkou a dajte predpiecť na 10 minút (viac netreba) do rúry na 180 °C.
5. Potom korpus vyberte, rozložte naň vychladnutý puding, nasypte ovocie, posypte vanilkovým cukrom a ozdobte mriežkou (alebo vykrojenými tvarmi). Mriežku môžete potrieť rozšľahaným vajíčkom, aby sa leskla.
6. Pečte ešte cca 25 minút na 180 °C, kým nie sú okraje hnedé. Potom koláč vyberte, nechajte dobre vychladnúť a až potom krájajte. Môžete ho podávať s vanilkovou zmrzlinou.

Čokoládový koláč: Intenzívna chuť pre všetkých milovníkov čokolády

Čokoládový koláč je presne ten druh sladkosti, ktorý rozvonia vašu kuchyňu a prinesie spomienky na babkinu kuchyňu. Tento maslový koláč je jemný, vláčny a plný bohatej čokoládovej chuti, ktorú si zamilujete už po prvom kúsku. Keď máte chuť na niečo sladké, čokoládový koláč je ideálnym riešením.

V mise zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, kakaový prášok a soľ. Do inej misky dajte mäkké maslo a cukor. Postupne pridávajte suchú zmes (múka, prášok do pečiva, kakao, soľ) do maslovej zmesi. Roztopte čokoládu a pridajte ju do cesta spolu s horúcim mliekom. Tento čokoládový koláč je skutočným pokladom z babkiných receptov. Je jednoduchý, rýchly na prípravu a výsledok je vždy dokonalý.

Slivkový koláč s posýpkou: Rýchla a jednoduchá klasika

Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu. Dnes rozhodne v kuchyni nestrávite veľa času, no zato upečiete dokonalý slivkový koláč, ktorý rozvonia celý byt!

Prečo práve slivky?

Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos.

Recept na výborný kysnutý slivkový koláč

Ingrediencie:

• 450-480g polohrubej múky
• 1 mocca lyžičku soli
• 3 polievkové lyžice práškového cukru kopcom
• 1 vajce
• 2x 125ml vlažného mlieka
• 1 polievková lyžica cukru na kvások
• 20g droždia

Mrvenička:

• 3 PL kryštálového cukru
• 3 PL polohrubej múky
• 50 g Hery (alebo masla)

Postup:

1. 125ml mlieka zohrejeme, pridáme lyžicu cukru, droždie a urobíme kvások. Do misky dáme múku, soľ, cukor, vajce a kvások a zalejeme mliekom (125ml). Spracujeme cesto. Prípadne pridáme múku ak je cesto redšie. Necháme kysnúť 40 min. a ešte 10 min. v rúre pri cca 50°C.
2. Vyberieme cesto a rúru vyhrejeme na 200°C. Na plech dáme papier na pečenie, cesto pomocou rúk rozotrieme na plech (pomôže nám pritom trošku oleja) a ukladáme slivky. Šťavou polejeme cesto (pozor aby nám nevytiekla na plech) a posypeme škoricovým cukrom. Nakoniec navrch nasypeme mrveničku a dáme piecť.
3. Pečieme 15 min. a potom rúru zohrejeme na 250°C a pečieme ešte asi 5 min.

Tip od Mišky H.: Cesto pekne rozvaľkajte na pomúčenej doske a preneste na plech pomocou valčeka. Ak nemáte šťavu zo sliviek, potrite cesto olejom pred ukladaním sliviek.

Tip od Mišky H.: Piekla som ho ale naopak: 200 C 15 min a potom 150C 15 min, zevraj cesto sa ma najprv prudsie aby sa urobila aj kvorka a potom namenej dopiect a bolo ozaj vnutri pekne bublinkovate nadychane. AHA A DALA SOM DO CESTA 1 kavovu lyzicku kypriaceho prasku co tu nie je.

Recept na Babičkin slivkový koláč

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Maslo alebo margarín
• Vajcia
• Škrob
• Kypriaci prášok
• Citrónová šťava
• Tvaroh
• Mlieko
• Slivky

Postup:

1. Na prípravu mrveničky v mise ručne alebo ručným miesičom spracujeme múku, cukor, vanilkový cukor a maslo alebo margarín.
2. Na prípravu cesta vyšľaháme maslo, cukor a vanilkový cukor elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni do peny. Postupne pridávame vajcia a vyšľaháme. Múku premiešame so škrobom a kypriacim práškom a ručne vmiešame spoločne s citrónovou šťavou do peny. Hotové cesto rozotrieme na vymastený plech.
3. Na prípravu náplne vymiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a mlieko elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Hotovú náplň rozotrieme na cesto a poukladáme na ňu umyté a rozpolené slivky.

Recept na Dobrý slivkový koláč

Cesto:

• 200 ml bieleho jogurtu
• 100 g krupicového cukru
• 2 vajíčka
• 5 lyžíc oleja
• 100 g hladkej múky
• 80 g hrubej múky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• Tuk na vymastenie
• Hrubá múka na vysypanie formy
• Asi 500 g sliviek

Drobenička:

• Múka
• Cukor
• Maslo

Postup:

1. Jogurt rozšľaháme v mise s krupicovým cukrom, vajíčkami a olejom, pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom, vanilkový cukor a všetko ľahko premiešame. Cesto nalejeme do vymazanej, múkou vysypanej koláčovej formy, pokladieme polovičkami sliviek šupkou dole, posypeme drobeničkou a upečieme v stredne vyhratej trúbe. V teplovzdušnej na 170 cca 20-25 min.
2. Drobenička: preosiatu múku zmiešame s cukrom a maslom.

Slivky možno nahradiť aj iným ovocím.

Ďalší tip na prípravu:Z mlieka, droždia, soli, cukru a múky si urobíme kvások, necháme aspoň 10 min. a prenesieme na maslom vymastený plech. Môžete si pomôcť takýmto skvelým vynálezom, alebo stačí obyčajný pohár, ktorý nemusíte ani potierať. Cesto sa nebude lepiť. Nemusíte robiť vyvýšené okraje, stačí rozvaľkať len ku krajom plechu. Necháme kysnúť aspoň 20 min. Zapneme rúru na 185-190° C, posýpkou a ešte necháme kysnúť aspoň 10 min. Upečieme dozlatista, stačí cca 15-20 min., aby nechytili okraje. Ja si po 15-tich minútach otváram rúru a keď už nie je treba, vypínam a koláčik vyberiem.

Tip od Aleny T.: Namiesto Hery radšej niečo zdravšie - stužený tuk je smŕŕť! - ideálne kokosový tuk, je chutný a prírodný. V recepte v texte k obrázku je aj tak "maslo"… (do cesta). Na posýpku jednoznačne pravé maslo, nič iné, a už vôbec nie stužený tuk - načo???

Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru. Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

Jablkový mriežkový koláč: Nadčasová klasika

Jablkový mriežkový koláč je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Spája v sebe chrumkavé maslové cesto a šťavnatú jablkovú plnku, ktorá krásne prevonia celý dom. Ide o dezert, ktorý si zamiluje každá generácia - od starých rodičov až po deti. Jablkový mriežkový koláč je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Spája v sebe chrumkavé maslové cesto a šťavnatú jablkovú plnku, ktorá krásne prevonia celý dom. Ide o dezert, ktorý si zamiluje každá generácia - od starých rodičov až po deti.

Dnes rozhodne v kuchni nestrávite veľa času, no zato upečiete dokonalý slivkový koláč, ktorý rozvonia celý byt! Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru. Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.

Prečo práve slivky?

Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos. Na cesto poukladáme pokrájané slivky a posypeme posýpkou. Zaujímajú vás rýchle a chutné recepty, tipy od známych ľudí aj praktické rady do kuchyne? Prihláste sa na odber newslettra magazínu Dobré jedlo a každý týždeň od nás dostanete nápady na varenie i pečenie!

Zdravší perníkový koláčik: Vianočná vôňa bez výčitiek

Zdravšia verzia voňavého perníkového koláčika, ktorý k Vianociam proste patrí. K Vianociam vôňa perníčkov proste patrí, takže si pripravíme výborný perníkový koláč. Samozrejme v trocha upravenej a zdravšej verzii. Zaobídeme sa bez cukru aj oleja, použijeme celozrnnú múku a perník dosladíme stéviou a medom. Na potretie sme zvolili klasický malinový džem, no výber je na vás. Môžete použiť domáci džem, džem so zníženým obsahom cukru alebo ho úplne vynechať a nahradiť ho vrstvou čokolády. S týmto koláčom by nemali mať problém ani začiatočníci, keďže postup je naozaj jednoduchý. Zvlášť zmiešame suché suroviny (múka, kakao, kypriaci prášok, perníkové korenie, škorica, stévia) a mokré suroviny (mlieko, med, vajíčka). Mokré suroviny vlejeme do suchých a dôkladne premiešame. Perník pečieme v menšom plechu alebo zapekacej miske (použili sme rozmer 26x17cm) na 180°C 25-30 minút. Ak sa ti recept podarí, vedz, že sledujeme aj #fitcult na Instagrame.

Nemecký Butterkuchen: Maslová báseň pre náročných

Toto nie je obyčajný koláč, ale maslová báseň. Legendárny nemecký Butterkuchen je dôkazom, že najlepšie veci sú tie najjednoduchšie. Žiadne plnky, len nadýchané cesto a „kúpaliská“ roztopeného masla. Tento nemecký Butterkuchen musíte zažiť! Hľadáte ideálny dezert k nedeľnej káve, ktorý rozvonia celý dom a zmizne z plechu ešte horúci? Tento recept je záchrana, keď máte doma len základné suroviny, ale chuť na niečo luxusné. Máte už vybraté maslo z chladničky?

Rýchly prehľad

• Čo to je: Tradičný nemecký maslový koláč z kysnutého cesta s cukrovou krustou.
• Tajný trik: Hlboké jamky v ceste, ktoré udržia maslo vo vnútri, takže cesto ostane vláčne.
• Cena/Čas: Lacný rodinný recept, príprava 25 minút (+ kysnutie).

Základné info:

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas tepelnej úpravy: 20 minút
• Počet porcií: 12-15 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalórie: Vyššie (komfortné jedlo)
• Trend: Nestarnúca klasika

Potrebujeme:

• 20 g čerstvého droždia
• 250 ml mlieka (vlažného)
• 500 g hladkej múky
• 80 g cukru (kryštálového do cesta)
• 110 g masla (zmäknutého, do cesta)
• 1 ks vajce
• 1 štipka soli
• Trochu oleja (na potretie konca varechy)
• 120 g masla (studeného, na oblohu)
• 70 g cukru (na posypanie)

Postup prípravy:

1. Naštartujte kvasnice: Do odmerky s 250 ml vlažného mlieka rozdrobte čerstvé droždie. Dôkladne miešajte lyžičkou, kým sa droždie úplne nerozpustí.
2. Pripravte si základ: Do veľkej misy (alebo misy robota) nasypte múku, 80 g cukru, štipku soli, pridajte celé vajce a 110 g zmäknutého masla.
3. Vymieste hladké cesto: K suchým surovinám prilejte mlieko s droždím. Cesto hnetieme (ručne alebo hákom), kým nie je krásne hladké, kompaktné a nelepí sa na steny.
4. Nechajte ho narásť: Misu prikryte čistou utierkou a odložte na teplé miesto. Nechajte kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem (cca 45 - 60 minút).
5. Šup na plech: Vykysnuté cesto preložte na plech (rozmer cca 29 x 33 cm) vystlaný papierom na pečenie. Malým valčekom ho roztiahnite rovnomerne až ku krajom plechu.
6. Kľúčový krok - jamky: Vezmite varechu s okrúhlou rúčkou a koniec namočte do oleja. Do cesta urobte hustú sieť hlbokých jamiek (nebojte sa pritlačiť).
7. Maslová nálož: Do každej jednej jamky vložte kocku studeného masla (z pripravených 120 g). Nakoniec celý koláč rovnomerne a štedro posypte 70 g cukru.
8. Upečte do zlatista: Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 až 20 minút.

Tipy na záver

• Studené vs. Teplé maslo: Dodržte teploty masla! Do cesta musí ísť zmäknuté (aby kyslo), ale do jamiek jedine tuhé z chladničky. Vďaka tomu sa bude topiť pomaly a vsiakne do cesta postupne.
• Chrumkavý element: Ak chcete koláč ešte vylepšiť, posypte ho pred pečením spolu s cukrom aj plátkami mandlí. Dodajú úžasnú textúru.

Variácie

• Vianočná vôňa: Do posypového cukru pridajte lyžičku mletej škorice alebo perníkového korenia.
• Svieža verzia: Tesne po upečení pokvapkajte koláč lyžicou citrónovej šťavy zmiešanej s trochou vody.

Časté otázky (FAQ)

• Prečo je cesto po upečení suché?Pravdepodobne ste ho piekli príliš dlho alebo pri príliš vysokej teplote. Vyberte ho hneď, ako chytí zlatú farbu.
• Môžem cesto pripraviť večer vopred?Áno. Po vymiesení ho dajte kysnúť do chladničky na celú noc (pomalé kysnutie). Ráno ho nechajte ohriať na izbovú teplotu a pokračujte tvarovaním.
• Ako dlho vydrží čerstvý?Vďaka maslu je tento koláč vynikajúci aj na druhý či tretí deň. Skladujte ho zakrytý, aby neoschol.

Recept od Einfache Rezepte pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou. Prajeme dobrú chuť!

Ďalšie overené recepty z našej kuchyne:

• Tento recept mi dala svokra z Nemecka: Famózny jablkový koláč s orechmi a „Paradies“ krémom!
• V roku 1891 bol tento nemecký tvarohový koláč najlepší na svete. Teraz také koláče už nikto nepečie!
• Legendárny nemecký jablkový koláč: Recept z roku 1894
• Nemecká zemiaková polievka, ktorú bude milovať každý! Rýchly 30-minútový recept
• V roku 1894 bol tento nemecký orechový koláč najlepší na svete.

tags: #kolac #ktory #rozvonia #cely #byt