Návrh interiéru kuchyne je azda tým najdôležitejším. Je to miestnosť, v ktorej ak radi varíme, trávime pomerne veľa času. Aby nám dobre slúžila a cítili sme sa v nej príjemne, treba však pri návrhu brať do úvahy viacero faktorov. Zariadenie interiéru kuchyne musí ponúkať dostatočnú kapacitu a praktické riešenia. To vám zabezpečí správne vymedzenie týchto piatich zón, ktoré tvoria základ ergonomického usporiadania kuchyne.
Zóny kuchyne a ich optimálne usporiadanie
Správne vymedzenie a usporiadanie piatich kľúčových zón je nevyhnutné pre efektívnu a príjemnú prácu v kuchyni. Tieto zóny zahŕňajú:
- Zóna skladovania: Primárne určená na chladničku a potravinové skrine.
- Zóna umývania: Zahŕňa drez a umývačku riadu.
- Zóna prípravy: Pracovná plocha, kde sa potraviny umývajú, krájajú a pripravujú.
- Zóna varenia: Obsahuje varnú dosku a rúru.
- Zóna servírovania/konzumácie: Priestor na odkladanie hotových jedál a prípadne aj na konzumáciu.
Ergonomické pravidlá vzťahujúce sa na bezpečný a zdravý pohyb pri varení odporúčajú, aby súčet strán v trojuholníku drez, varné centrum a skladovanie potravín nebol dlhší než zhruba 6 metrov. Tento tzv. "pracovný trojuholník" je základným princípom efektívneho dizajnu kuchyne. Pri príprave jedla sa počíta s logickým postupom: potraviny najskôr vyberieme z chladničky (zóna skladovania), následne ich umyjeme a pripravíme v drezovej zóne (zóna umývania a prípravy), a posledným krokom je tepelná úprava vo varnej zóne. Dodržaním optimálnych vzdialeností medzi týmito zónami minimalizujete zbytočné presuny a vaša práca v kuchyni bude plynulejšia a príjemnejšia.
Výber pracovnej dosky a materiálov
Z hľadiska životnosti kuchynskej linky je otázka materiálov jednoznačne tá najdôležitejšia. Povrchy musia zvládať záťaž, ktorú práca s jedlom prináša. Možno sa domnievate, že masív je to najlepšie, čo si môžete vybrať. Pre túto miestnosť to však neplatí, pretože masívu chýba tvarová stálosť, obzvlášť v priestore, kde sa pri varení vyskytuje množstvo pár. Preto je vhodnejšou alternatívou v súčasnosti obľúbený laminát. Ten je nielen odolnejší, ale aj lacnejší. Výrobcovia dnes ponúkajú širokú škálu dekorov už aj s povrchovou štruktúrou dreva, na nerozoznanie od masívu. Ďalšou obľúbenou povrchovou úpravou sú linky s vysokým leskom. Tie sú na nerozoznanie od laminátu. Pri výbere kuchynského drezu musíte mať jasno, akým spôsobom sa bude do pracovnej dosky montovať. Existuje niekoľko variantov pre jeho usadenie, pri ktorých významnú úlohu zohráva aj materiál pracovnej dosky.
Montáž drezu: Možnosti a ich vhodnosť
Pri výbere kuchynského drezu musíte mať jasno, akým spôsobom sa bude do pracovnej dosky montovať. Existuje niekoľko variantov pre jeho usadenie, pri ktorých významnú úlohu zohráva aj materiál pracovnej dosky.
- Horná montáž drezu: Tradičný a najčastejšie používaný typ montáže sa zhora do akejkoľvek pracovnej dosky. K správnemu otvoru dospejete, keď výrez pre drez vykonáte obkreslením drezu a ubratím 1 cm z každej obvodovej strany. Potom sa drez podľa potreby zasilikónuje a pritiahne úchytkami. Tento typ montáže je vhodný pre všetky druhy pracovných dosiek, vrátane drevených a laminátových.
- Spodná montáž drezu: V súčasnosti veľmi obľúbený a využívaný v moderných kuchyniach, najmä v pracovných doskách z prírodného kameňa, mramoru, kompozitných materiálov alebo skla. Okraj drezu sa zapečatí tesniacim materiálom, lem drezu tak tvorí pracovná doska a uchytí sa zospodu špeciálnymi montážnymi úchytkami. Drez so spodnou montážou neodporúčame inštalovať do drevenej a laminátovej dosky, kde by vplyvom častého kontaktu okraja dosky s vodou došlo k jej poškodeniu.
Integrovaná montáž drezu: Ide o montáž do roviny, ktorá je vhodná pre pracovné dosky z prírodného kameňa či kompozitných materiálov, do ktorých sa zhora do drážky zapustí horný lem drezu. Okraj drezu nadväzuje na pracovnú dosku, preto musí byť otvor presne vyrezaný. Podobne ako pri spodnom osadení, aj tento druh montáže sa neodporúča pri drevených doskách, kde by mohlo dôjsť k poškodeniu a napučaniu dosky.
Presahová montáž drezu: Typ hornej montáže pre všetky druhy pracovných dosiek, kedy horný lem drezu tvorí na doske len nepatrný presah (vysoký iba hrúbkou materiálu plechu). Celkový dojem je nanajvýš estetický a elegantný.
Celoplošná montáž drezu: Dnes už málo využívaná celoplošná montáž je založená na usadení drezov na korpus skrinky. Hrúbka a hĺbka drezu je rovnaká ako pri pracovnej doske, drez nadväzuje na pracovnú dosku.
Modulová montáž drezu: Modulový drez sa osadzuje priamo na skrinku. V prevažnej miere ide o ťažké keramické drezy, spodná skrinka by preto mala uniesť váhu cca 50 kg. Ideálne je použitie kameninovej pracovnej dosky s modulovým variantom drezov, kedy drez je umiestnený pod hrúbku dosky.
Varné centrum: Srdce každej kuchyne
Varné centrum zahŕňa varnú dosku, rúru a odsávač pár. Oproti minulým rokom sa zmenila jedna zásadná vec. Spotrebičov pribúda, zabudovávajú sa a rúra sa oddelila od varnej dosky. Využívajú sa taktiež inteligentné spotrebiče, ktoré vám ušetria čas a sú dizajnovým doplnkom každej kuchyne. Česká značka MORA vám ponúkne technologicky prepracované a na pohľad krásne spotrebiče. Varné centrum môže byť súčasťou kuchynskej linky alebo oddeleného varného ostrovčeka. V okolí varného centra je dobré mať dostatok miesta na odkladanie hrncov a panvíc, plechov.
Špeciálna varná doska osadená v kuchyni pod kameň. Zábery zo zákulisia z dnešného natáčania.
Vstavané rúry a ich optimálne umiestnenie
Vstavané rúry inštalujeme ideálne vo výške očí (nad 80 cm) alebo s ďalším spotrebičom nad seba tak, že vyšší spotrebič je naspodku. Rúra môže byť však aj pod pracovnou plochou, ak nám to priestor nedovolí inak. Vyššie umiestnenie zaistí, že manipulácia s horúcim riadom bude jednoduchšia. Na pečené pokrmy tiež lepšie uvidíte. Vedľa vstavanej rúry by tiež mal byť k dispozícii priestor na odkladanie. Rúru by ste mali vyberať takú, ktorá sa ľahko čistí a je multifunkčná.
Vstavaná multifunkčná rúra MORA VT 779 BX sa ľahko ovláda pomocou prehľadného intuitívneho dotykového panela. Táto výkonná multifunkčná rúra s energetickou triedou „A+“ a objemom rúry 71 l má pätnásť rôznych programov, nielen klasické pečenie, gril s ventilátorom aj bez neho, teplovzdušné pečenie, rýchly predohrev, rozmrazovanie, udržiavanie teploty pokrmu a špeciálny program na čistenie rúry ECO CLEAN, ktorý zaistí bez veľkej námahy vyčistenie vnútrajška rúry a je maximálne ohľaduplný k životnému prostrediu.
Ak počítate aj s mikrovlnnou rúrou, tá by mala byť umiestnená nad rúrou, s ktorou by mala byť v jednotnom štýle. Skvele sa hodí vstavaná mikrovlnná rúra MORA VMT 452 X. Tá pokrmy dokonale ohreje, ale vďaka grilu ich dokáže aj zapiecť.
Varné dosky: Indukcia ako moderná voľba
Varné dosky sú v kuchynskej linke často umiestnené samostatne, obvykle vpravo od nej by opäť mali byť voľné prípravné plochy. Na výber máte z niekoľkých druhov dosiek. V súčasnosti sú obľúbené indukčné varné dosky. Indukcia totiž sama osebe nehreje, teplo vzniká iba v priestore dotyku hrnca s varnou doskou a ohrieva sa len dno a vnútrajšok nádoby. Tým sa minimalizujú straty energie a zvyšuje sa účinnosť.
Indukčná vstavaná doska MORA VDIT 656 X má štyri oktagónové zóny s funkciou AreaFlex. Dve zóny možno spojiť vertikálne do jednej, čím vznikne jedna veľká varná plocha na ľavej alebo pravej strane dosky. Plne sa tak dokáže prispôsobiť veľkosti hrnca, v ktorom varíte. Nájdete tu aj veľa vyladených funkcií, ako je funkcia StayWarm, ktorá zaistí udržiavanie konštantnej teploty 70 °C, vďaka ktorej si jedlo zachová pôvodnú chuť a teplotu. Funkcia StopGo dokáže jedným dotykom pozastaviť varenie bez toho, aby ste stratili nastavené parametre. Šetrné rozpúšťanie pri teplote 40 °C zaistí SoftMelt, čo zaiste využijete aj pri šetrnom rozmrazovaní.
Digestory: Pre svieži vzduch bez kompromisov
Na varnú dosku úzko nadväzuje digestor. Výber toho správneho digestora urobí veľa. Nedostatočné odvádzanie pachov a pár pri varení môže spôsobiť veľa problémov. Nezanedbateľný je tiež estetický dojem, pretože niektoré odsávače v kuchyni predstavujú doslova dizajnový šperk. Pre optimálne odsatie pár a zamedzenie úrazu hlavy pri varení je dobré umiestniť digestor nad varnú dosku vo výške 65 až 90 cm. Záleží na tom, akým veľkým priestorom disponujete, ale najlepšou voľbou je komínový odťahový digestor.
Komínový odsávač pár MORA OK 997 GX v modernej kombinácii čierneho skla a antikora, s dotykovým ovládaním a s kovovými filtrami odstráni dokonale nielen mastnotu, ale aj pachy. LED osvetlenie perfektne osvetlí varnú plochu a vy dokonale vidíte do hrncov či panvíc na pripravovaný pokrm. Digestor možno použiť aj na vnútornú cirkuláciu vzduchu, stačí dokúpiť uhlíkové filtre.
Chladnička: Inteligentné skladovanie pre dlhšiu čerstvosť
Chladnička by nemala stáť v blízkosti spotrebičov vyžarujúcich teplo. Vhodné je vybrať takú chladničku, ktorá vám uľahčí skladovanie potravín a netvorí sa v nej námraza.
Vstavaná chladnička MORA VCN 1821 s beznámrazovým systémom NoFrost vás zbaví nielen starostí s odmrazovaním, ale disponuje do detailu premysleným vnútorným usporiadaním. Zásuvka VitaBox s kontrolou vlhkosti HumidityControl poskytuje dostatok priestoru a optimálne podmienky pre ukladanie ovocia a zeleniny. Všetko tak zostane svieže, plné vitamínov a živín.
Umývačka riadu: Pohodlie a úspora času
Umývačka by mala byť umiestnená v tesnej blízkosti drezu, aby bola zaistená správna ergonómia. Na trhu nájdete veľa druhov umývačiek, ktoré sa líšia tým, čo dokážu.
Pri umývačke MORA IM 690 nájdete veľa skvelých funkcií, vďaka ktorým budete mať viac času na seba a svoju rodinu. Disponuje úspornou energetickou triedou A+++. Funkcia SušeniePlus zaistí riad plný lesku a perfektne vysušený. Po ukončení programu dôjde k automatickému pootvoreniu dvierok, tak aby mohla odísť zvyšková para. Vzduch týmto prirodzene prúdi do umývačky a umytý riad všetkých tvarov aj materiálov vám vďaka tomu perfektne uschne. Total AquaStop vás nechá pokojných. Už sa nemusíte báť úniku vody z umývačky a následného vytopenia. Funkcia AquaStop sa v prípade potreby automaticky aktivuje, odstaví prívod vody a zároveň čerpadlo vypumpuje vodu z nádrže umývačky. Vďaka funkcii Odložený štart je možné naprogramovať automatické zapnutie umývačky až 24 hodín vopred, takže čas umývania môžete ideálne prispôsobiť chodu domácnosti.
Tvary kuchynských liniek: L, U, alebo G?
Pri zariaďovaní novej kuchyne sa často stretávame s dilemou, aký tvar kuchynskej linky zvoliť. Každé usporiadanie má svoje výhody a nevýhody a výber závisí od priestorových možností, životného štýlu a individuálnych potrieb.
- Kuchyňa v tvare L (rohová kuchyňa): Patrí medzi najpopulárnejšie a najuniverzálnejšie riešenia. Toto rozloženie výrazne uľahčuje každodennú prácu v kuchyni, pretože umožňuje efektívne umiestnenie troch najdôležitejších prvkov do tzv. "magického pracovného trojuholníka" (chladnička, drez, varná doska). Jedna časť kuchynskej zostavy (kratšie rameno L) vyčnieva do priestoru, čím môže čiastočne oddeľovať kuchynskú časť od jedálenskej alebo obývacej, alebo vytvárať praktický polostrovček či barový pult.
- Kuchyňa v tvare U: Predstavuje kuchynskú linku rozloženú pozdĺž troch stien miestnosti, prípadne s dvoma ramenami pri stenách a tretím ramenom tvoriacim polostrov. Tento typ usporiadania je ideálny pre väčšie miestnosti - odporúča sa minimálna plocha kuchyne aspoň 15 m², aby priestor nepôsobil stiesnene. Praktický tvar písmena U je vynikajúcou voľbou pre viacčlenné domácnosti alebo pre vášnivých kuchárov, pretože poskytuje veľkorysé množstvo úložného priestoru a rozsiahlu pracovnú plochu. Všetky dôležité zóny sú relatívne blízko seba, takže sa pri varení príliš nenachodíte. Pre zachovanie vzdušnosti a elegancie sa odporúča umiestniť vysoké skrinky len na jednu stranu miestnosti, prípadne na konce ramien kuchyne v tvare U. Kuchyňa v tvare U sa dá vytvoriť aj v prípade, že nemáte k dispozícii tri voľné steny. Ak to rozmery vašej miestnosti umožňujú, jednoducho jednu časť kuchynskej linky umiestnite do priestoru. Tým vytvoríte praktický polostrov, kde môžete umiestniť varnú dosku, drez, alebo ho ponechať ako rozľahlú pracovnú či servírovaciu plochu.
- Kuchyňa v tvare G: Je v podstate rozšírenou verziou kuchyne v tvare U. Má navyše jednu kratšiu časť kuchynskej linky, ktorá vybieha do priestoru, takže celkový tvar pripomína takmer uzavretý štvorec. Tento dodatočný prvok sa označuje ako polostrov, pretože je voľne prístupný z troch strán. Tento dizajn kuchyne si vyžaduje naozaj veľa priestoru. Zvyčajne sú potrebné aspoň tri voľné steny bez výraznejšieho prerušenia (napríklad dverami).
Umiestnenie drezu pod oknom: Spojenie funkčnosti a estetiky
Pokiaľ chcete priestor, ktorý miestnosť ponúka, využiť skutočne naplno, je dôležité premyslieť aj využitie priestoru pod oknom. Ideálnym riešením je umiestniť pod okno drez. Podľa štatistík totiž čas strávený pri dreze predstavuje až 70% z celkového času, ktorý trávime v kuchyni aktívnou prácou. Doprajte si preto pri tejto činnosti ten najlepší možný výhľad! A nemusíte sa obávať, že by vám batéria bránila v otváraní okna. Existujú špeciálne batérie s výsuvným výtokom alebo s možnosťou sklopenia, ktoré tento problém elegantne riešia.
Kde kúpiť spotrebiče MORA?
Pre informácie o tom, kde zakúpiť spotrebiče značky MORA, je najlepšie obrátiť sa priamo na oficiálne predajné kanály výrobcu alebo autorizovaných predajcov. Tí vám poskytnú aktuálne informácie o dostupnosti produktov, cenách a prípadných akciách. Ak máte v pláne vymeniť, či zariadiť novú kuchynskú linku, obráťte sa na odborníkov, ktorí vám pomôžu s celkovým návrhom a realizáciou.